チュリ（インド風ヨーグルトとハーブのソース）

作り方 全5工程

1. 1

   フライパンを中火にかけ、クミンシードを加えて香りが立つまで乾煎りする。焦がさないようにする。

2. 2

   煎ったクミンシードを乳鉢ですりつぶす。

3. 3

   ミント、パクチーの葉、しょうが、青唐辛子をすりつぶしてペースト状にする。

4. 4

   プレーンヨーグルト、バターミルク、塩を加え、全体をよく混ぜる。

5. 5

   玉ねぎとすりつぶしたクミンを加える。