ウガリ（とうもろこし粉の練り粥）

作り方 全4工程

1. 1

   鍋で水を沸騰させる。

2. 2

   好みで塩を加え、絶えず混ぜながらとうもろこし粉を熱湯に少しずつ加える。だまができたらつぶし、滑らかに仕上げる。泡立て器を使うと混ぜやすく、粉をふるっておくのもよい。

3. 3

   絶えず混ぜながら、かためのオートミール粥のような状態になるまで加熱する。

4. 4

   熱いうちにすぐに供する。肉や野菜のシチュー、ソースやグレービーのかかった料理を添える。