ベルプリ（インドのパフライスと野菜のスナック）

作り方 全5工程

1. 1

   パフライスとセヴを混ぜ合わせる。チャットマサラ、塩、チリパウダーを加える。

2. 2

   パフライスとセヴの混ぜたものに、玉ねぎ、生マンゴー（またはレモン汁）、じゃがいも、パクチーの葉を加え、手でやさしく混ぜる。

3. 3

   スパイシーチャツネとスイートチャツネの材料を、それぞれ少量の水を加えてなめらかなペースト状にすりつぶす。

4. 4

   食べる直前に、上の混ぜたものにスパイシーチャツネとスイートチャツネを混ぜ込む。各皿に盛り、お好みでセヴとチャツネをさらにのせる。

5. 5

   パクチーの葉を飾り、カリカリのプーリーを添えて供する。

地域の根拠：本文の記述 — “Indian Puffed Rice and Vegetable Snack”