チポトレ・バーベキューリブ

Name: チポトレ・バーベキューリブ
Cuisine: アメリカ
Ingredients: 豚スペアリブ 1枚（ラック）; チポトレ・バーベキューソース 2カップ; チポトレ・バーベキューラブ 大さじ6; 糖蜜 1/4カップ; ヒッコリーチップ（塊） 適量

スモーキーでありながら甘いリブです。

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します

リブにバーベキューラブをまぶす。冷蔵庫で最低1時間置く。
バーベキューソースと糖蜜を混ぜ合わせる。
160〜175℃（325〜350°F）のスモーカー、または炭火グリルを間接加熱で160〜175℃（325〜350°F）に設定したものに、ヒッコリーの塊を入れる。
リブをスモーカーまたはグリルに入れ、糖蜜の混ぜ物を何度も塗りながら3〜4時間焼く。
残りのソースをリブに塗り、中強火のグリルにのせて、しっかり焼き色がつくまで焼き付ける。
15分置いてから供する。