さつまいものカリカリフライ メープル風味

作り方 全6工程

1. 1

   さつまいもにかぶるくらいの水を加え、しっかり沸騰させて柔らかくなるまでゆでる。

2. 2

   十分に湯を切り、氷水を入れたボウルで急冷してから、再び水を切る。

3. 3

   メープルシロップとバニラを混ぜ、置いておく。

4. 4

   油を190℃（375°F）に熱し、さつまいもを数回に分けて、きつね色でカリッとするまで揚げる。網に上げて油を切る。

5. 5

   残りの材料を混ぜ、すべて揚げ終わったさつまいもに振りかける。

6. 6

   大きめの鍋にシロップの混合物を入れて弱火で温め、さつまいもを絡めて盛り付ける。