材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 牛リブロースステーキ肉6オンス（約170g）
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- 醤油大さじ2
- ピーナッツ油大さじ1
- パプリカ赤・緑各1/2個
- しょうが大さじ1
- にんにく大さじ1
- タイの小粒唐辛子1本
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
牛肉に塩と黒こしょうをたっぷり振り、置いておく。
大きめのステンレス製か鋳鉄製のフライパン、または中華鍋を中強火で熱する。ピーナッツ油と下味を付けた牛肉を入れ、こまめに返しながら両面に焼き色と軽い焦げ目が付くまで焼く。取り出して温かく保つ。
残りの材料を混ぜて中華鍋に入れ、こまめに返しながら野菜の縁に軽く焼き色が付くまで炒める。
牛肉を戻して全体を温める。温かいうちに、醤油を別添えにして供する。
大まかな分類・推定 アジア — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：ginger, minced、thai bird chili, finely minced）
