材料
人数元のレシピ：4人分
- 天然サーモンの切り身約570g（皮なし、5cm角に切る）
- シーフードシーズニング（オールドベイなど）適量
- ハンバーガーバンズ4個（半分に割ってトーストする）
- エクストラバージンオリーブオイル適量
- アドボソース漬けチポトレ3個（細かいみじん切り）
- アドボソース大さじ3
- バーベキューソース大さじ3
- 無塩バター大さじ3（小さく角切り）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
サーモンの角切りを、ミートグラインダーの中程度の粗さで挽く。チポトレ、バーベキューソース、バター、アドボソースと混ぜ合わせる。
厚さ約2cm（¾インチ）の同じ大きさのパティ4つに成形する。エクストラバージンオリーブオイルを刷毛で塗り、両面にシーズニングをたっぷりふる。取り分けておく。
グリルパンを中強火で予熱する。オリーブオイルを塗り、サーモンのパティをのせる。片面5〜6分、ミディアムレアか好みの焼き加減になるまで焼く。
バンズに油を塗る。パティをのせて挟み、好みの薬味とともにすぐに出す。
