日本 / 前菜Wikibooks刺身刺身は、生の肉を非常に薄く切ったもの。一般に、おにぎりや寿司とともに供される。通常は魚の身を使うが、牛肉を使うこともある。 元のレシピ ↗ 材料倍率×0.5×1×2×3人数の記載がないため倍率で調整します白身魚の切り身適量※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。 作り方 1ステーキ肉を切るときと同様に、繊維を断つ向きにできるだけ薄く切り、やわらかい食感に仕上げる。 この料理の食材魚