オリーボーレン（オランダ風りんごの揚げ菓子）

作り方 全10工程

1. 1

   ぬるま湯に砂糖を溶かし、イーストを振り入れて約10分置く。

2. 2

   大きなボウルで卵を溶きほぐす。沸騰直前まで温めた牛乳、ぬるま湯、イースト液、マーガリンを加えてよく混ぜる。

3. 3

   小麦粉、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、角切りのりんごを加える。

4. 4

   暖かい場所に置き、生地が2倍に膨らむまで発酵させる。ロブスター用の大鍋を使うとよい。

5. 5

   別のボウルで砂糖と好みの量のシナモンパウダーを混ぜ、取り置く。

6. 6

   揚げ鍋にキャノーラ油または溶かしたショートニングを深さ約10cmまで入れ、190℃（375°F）に熱する。

7. 7

   大きなスプーンで生地をすくい、熱した油に落とす。生地をすくう前にスプーンを油に浸すと、生地がくっつきにくくなる。

8. 8

   ときどき返して均一に火を通し、きつね色になるまで揚げる。

9. 9

   取り出し、紙袋の上に敷いたキッチンペーパーにのせて油を切る。

10. 10

    シナモンシュガーをまぶし、温かいうちにいただく。