カディ（ヨーグルトのカレースープ）

作り方 全7工程

1. 1

   鍋にひよこ豆粉、ヨーグルト、水ティーカップ3杯を入れ、よく混ぜる。

2. 2

   しょうがと青唐辛子のペースト、カレーリーフ、砂糖、塩を加え、沸騰させる。

3. 3

   しばらくかき混ぜながら煮る。

4. 4

   別の鍋にギーを熱し、クミンシードとマスタードシードを加え、薄く色付くまで炒める。焦がさないようにする。

5. 5

   アサフェティダと赤唐辛子を加える。

6. 6

   炒めたスパイスとギーをカレーに加え、数分煮る。

7. 7

   パクチーを散らし、温かいうちに供する。