くるみゆべし

作り方 全8工程

1. 1

   天板にコーンスターチをたっぷり振る。

2. 2

   鍋に黒砂糖、醤油、水を入れる。焦げないように混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで煮る。

3. 3

   白玉粉を加え、ひとまとまりの生地になるまでよく混ぜる。

4. 4

   電子レンジ対応の容器に生地を移す。30〜40秒加熱して取り出し、よく混ぜる。全体が茶色になるまで繰り返す。

5. 5

   生地にくるみを混ぜ込む。

6. 6

   用意した天板に生地をのせ、手で押さえて厚さ約5cm（2インチ）に均一に広げる。熱すぎる場合は少し冷ましてから行う。

7. 7

   表面にもコーンスターチまたは片栗粉を振り、完全に冷ます。

8. 8

   食べやすい大きさに切り分ける。