アビチュエラ・コン・ドゥルセ（ドミニカ風甘い豆のデザート）

作り方 全8工程

1. 1

   ゆでた豆をゆで汁ごとミキサーにかけ、ピューレ状にする。

2. 2

   皮を除くため、豆のピューレをこして鍋に入れる。

3. 3

   加糖練乳、エバミルク、バニラエッセンス、塩、砂糖、さつまいも、シナモンスティック、クローブを混ぜる。

4. 4

   さつまいもに完全に火が通るまで弱火で煮る。鍋底に焦げつかないよう、ときどき混ぜる。

5. 5

   レーズンを加えて10分煮る。ミルククッキーを柔らかくしたい場合は、ここで加えてもよい。

6. 6

   火から下ろす。

7. 7

   好みでシナモンスティックとクローブを取り除く。

8. 8

   器に盛り、ミルククッキーをのせる。温かいまま、または冷やして供する。