材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 牛リブロースステーキ（スコッチフィレ、厚切り）1枚
- 塩（お好みで）適量
- 黒こしょう（粗挽き、お好みで）適量
- カイエンペッパー（お好みで）適量
- レモン汁（お好みで）適量
- オリーブオイル（お好みで）適量
- 牡蠣3〜4個
- ウスターソース適量
- ライム（お好みで）適量
- シュレッドチーズ（お好みで）適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
厚切りステーキの端に、長さ約6cm（2.5インチ）、深さも同程度の小さなポケットを切り込む。
お好みで、ポケットの内側に塩、こしょう、カイエンペッパー、レモン汁、オリーブオイルで下味をつける。
牡蠣をウスターソースにくぐらせ、ステーキのポケットに入れる。
お好みで、ライムの果肉やシュレッドチーズをポケットに加える。
ポケットを、湿らせた串で閉じる。
バーベキュー、グリル、ブロイラーで、お好みの焼き加減に焼く。または、厚手のフライパンで中火でじっくり焼く。
