材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- キャベツ適量
- 玉ねぎ中1個
- にんじん適量
- さやいんげん適量
- ビーツ適量
- ホースラディッシュ適量
- 赤パプリカ適量
- オレガノ小さじ1
- 酢またはライム果汁適量
- 水適量
- 塩適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
沸騰した湯にキャベツを入れてさっと混ぜ、湯を切る。
ガラス製またはプラスチック製の容器に材料をすべて入れ、木のスプーンで混ぜる。金属製のスプーンは使用しない。
冷蔵庫に入れ、漬かるまで1週間置く。
地域の根拠：Wikipedia／Wikidata — en.wikipedia “Curtido” → Wikidata Q5195625 (Curtido)
