シレット風ハンデシュ（米粉の揚げ菓子）

作り方 全6工程

1. 1

   ボウルに糖蜜と米粉を入れ、滑らかで扱いやすい生地になるまでよくこねる。乾燥しすぎる場合は水を少量加え、適度な硬さに調整する。

2. 2

   深めの鍋に揚げ油を入れ、中火と強火の間の火加減で熱する。

3. 3

   生地を少量ずつ取り、手のひらほどの大きさの丸形または楕円形に平たく整える。

4. 4

   生地を熱い油にそっと入れ、ふっくらと膨らんできつね色になるまで揚げる。油が高温になるので、やけどに注意する。

5. 5

   油から取り出し、キッチンペーパーにのせて余分な油を切る。

6. 6

   少し冷ましてから食卓に出す。温かくても常温でもおいしく食べられる。