材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- スプリットピー1/2パイント、または豆の粉1ポンド（約454g）
- 小麦粉1/2カップ
- ベーキングパウダー小さじ1
- にんにく2～3かけ
- 卵1個
- 塩適量
- ターメリック小さじ1/4
- クミンパウダー小さじ1/2
- 油揚げ油適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
粉にしていないスプリットピーを使う場合は、薄い塩水に一晩浸す。水気を切り、ミルかフードプロセッサーで細かく挽く。
すべての材料を混ぜ、ぽってり落ちる程度の硬さになるまで水を加える。
生地を親指と人差し指の間から絞り出し、直径約2cmの球状にして熱した油に落とす。
きつね色になるまで揚げ、油から取り出して茶色の紙かキッチンペーパーで油を切る。
