サモサ

作り方 全9工程

1. 1

   じゃがいもとグリーンピースを別々に蒸す。じゃがいもを小さく切る。

2. 2

   フライパンに少量のオリーブオイルを熱する。玉ねぎと青唐辛子を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

3. 3

   じゃがいも、グリーンピース、スパイスを加え、完全に火が通るまで混ぜながら炒める。

4. 4

   ミントとパクチーの葉を加える。

5. 5

   薄力粉に適量の水を加え、固めの生地にする。油大さじ1と食塩ひとつまみを加え、十分にこねる。

6. 6

   生地を直径約3.5cmの同じ大きさの球に丸め、めん棒で円形にのばす。

7. 7

   それぞれの円を半分に切り、半円にする。

8. 8

   半円の生地に野菜の具をスプーン1杯のせ、三方を折ってピラミッド形に包む。

9. 9

   きつね色になり、かりっとするまで揚げる。