もち米の蒸しご飯

作り方 全9工程

1. 1

   もち米を中くらいのボウルに入れる。

2. 2

   冷水でよく洗い、水が澄むまで水を替えてすすぐ。水を切ってボウルに戻す。

3. 3

   水3カップ（720ml）を加え、6時間または一晩浸す。

4. 4

   しっかりと水を切り、直径20〜23cmほどの浅い丸型の耐熱容器に均一に広げ、水1/3カップ（80ml）を加える。

5. 5

   中華鍋に水約4カップ（950ml）を入れ、中強火で沸かす。

6. 6

   中華鍋に蒸し台を置く。

7. 7

   もち米の容器にふたをして、沸騰した湯の上の蒸し台にのせる。

8. 8

   30分蒸す。まだ硬ければ水大さじ2〜3を振りかけ、さらに5分蒸す。

9. 9

   柔らかくなったら蒸し台を中華鍋から取り出す。