材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 牛乳（室温に戻す）500ml
- イースト（生、2キューブでぎりぎり足りる）100g
- 塩20g
- 砂糖60g
- バター（溶かすか、十分に柔らかくする）100g
- 小麦粉1kg
- 溶かしバター（塗る用）少々
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
すべての材料を混ぜ、なめらかな生地にする（イーストを溶かしたり、中種を作ったりする必要はない）。
生地を休ませ、通常の方法で少なくとも2倍の大きさになるまで発酵させる。
生地をもう一度こねてロールパンの形に整え、溶かしバターを塗る。好みで切り込みを入れる。
成形した生地を再び休ませ、大きさが3分の1～2分の1ほど増えるまで発酵させる。
生地の大きさと好みの焼き色に応じ、160°Cで15～20分焼く。
