中東風にんじんスープ オレンジ添え

作り方 全9工程

1. 1

   にんじんの皮をむいて薄切りにし、バターでしんなりするまで炒める。

2. 2

   野菜ストックとオレンジジュースを注ぎ、鍋底のうまみを溶かす。

3. 3

   生クリームとはちみつを除き、調味料を加える。

4. 4

   しょうがの皮をむき、細かくすりおろして加える。

5. 5

   弱火で15分煮る。

6. 6

   ハンドブレンダーでなめらかにする。

7. 7

   生クリームとはちみつを加える。

8. 8

   オレンジの皮と薄皮を取り、果肉を器に分け入れる。

9. 9

   スープを注ぎ、すぐに供する。

地域の根拠：本文の記述 — “Orientalische Karottensuppe mit Orangenfilets”