ポロねぎとハムのキッシュ

作り方 全3工程

1. 1

   生地を作る。小麦粉と塩を混ぜ、中央をくぼませて卵1個を入れ、周囲に小さく切ったバターを散らす。包丁で全体を刻むように混ぜてから、こねて生地にする。覆いをして冷蔵庫で1時間または一晩休ませる。打ち粉をした台で直径約30cmにのばし、油を塗ったキッシュ型に敷いて指で押さえる。

2. 2

   生地を準備したら置いておく。ポロねぎを輪切り、ハムを食べやすい大きさに切り、一緒にフライパンで炒めて取り置く。ボウルにチーズ100g、クレームフレーシュ、卵を入れてよく混ぜる。塩はごく少量にし、こしょうとナツメグをしっかり利かせる。生地にポロねぎとハムを均等に広げ、チーズとクレームフレーシュの液をかける。

3. 3

   約200°Cのオーブンの中段で約35分、チーズが軽く色づくまで焼く。