材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- ショートクラストペイストリー
- りんご1.5kg
- 砂糖200g
- バニラシュガー1袋
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
バターを塗って粉を振ったタルト型に生地を敷き、冷蔵庫に10分入れる。
りんごは飾り用に6個取り分け、残りの皮をむいて4つ割りにし、鍋に入れる。砂糖150gとバニラシュガーを加え、ふたをして弱火で煮詰め、冷ます。
同じ大きさのりんご6個の皮をむき、芯を取って薄切りにする。タルト生地の底にフォークで穴をあけ、りんごのコンポートを塗る。
りんごを重ねながら並べ、砂糖を振る。
180°Cのオーブンで25〜30分焼く。
地域の根拠：本文の記述 — “tarte aux pommes à l'alsacienne”
