トマトリゾット

作り方 全5工程

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、にんにくとともに鍋に入れ、オリーブオイル少量で中火で約5分しんなりするまで炒める。

2. 2

   米を加え、さらに約1分炒める。

3. 3

   スープストック約375mlとトマトピューレの約半量を注ぐ。バジルの葉を加え、時々混ぜながら10分煮る。

4. 4

   残りのトマトピューレとスープストックを加え、混ぜてさらに10分煮る。

5. 5

   モッツァレラチーズを約1cm角に切り、パルメザンチーズをすりおろす。リゾットを火から下ろし、2種類のチーズを混ぜ込む。塩、こしょうで味を調える。

大まかな分類・推定 ヨーロッパ — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：risotto rice、parmesan、mozzarella）