トルテリーニのクリームソース

作り方 全4工程

1. 1

   マッシュルームをきれいにして切り、レモン汁をかける。

2. 2

   フライパンでバターを溶かす。マッシュルームの汁気を切り、バターで5分炒める。

3. 3

   薄い塩水を沸かし、トルテリーニを入れて約8分ゆでる。その間にパルメザンチーズをすりおろし、30gをマッシュルームに加える。こしょうで味を調え、生クリームを加えてとろみがつくまで弱火で煮詰める。シナモン小さじ1/2を加えて混ぜる。

4. 4

   トルテリーニの湯を切り、マッシュルームソースを加えて混ぜ、残りのパルメザンチーズを振って盛り付ける。

大まかな分類・推定 ヨーロッパ — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：tortellini、parmesan）