ウチワサボテンの実のソーダ

作り方 全4工程

1. 1

   ウチワサボテンの実3個を小さく切り、皮と種を取り除く。

2. 2

   水とアガベシロップを加えて煮る。

3. 3

   こして約150mlのシロップを得る。

4. 4

   シロップ1に対して炭酸水5の割合で混ぜてレモンソーダを作る。炭酸水メーカーで作った水か、市販の炭酸水を使う。ミネラルウォーターはミネラル分が風味を損なうため使用しない。香り付きの炭酸水も、もともとの香りが飲み物の風味を損なうため避ける。

地域の根拠：本文の記述 — “Este refresco de tuna es común en México y en el suroeste de los Estados Unidos.”