材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- ピタパン
- ラム肉（できれば薄切りのもも肉または肩肉）
- フェタチーズ
- ヨーグルトソースまたはガーリックソース
- トマトケチャップ（辛口）
- トマト
- 玉ねぎ
- レタス（アイスバーグよりバタビアが望ましい）
- パセリ
- にんにく
- 塩
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
レタスとトマトを洗い、玉ねぎとともに薄く切る。
乳鉢でにんにくを塩少々とパセリとともにつぶし、調理前のラム肉にまぶして下味を付ける。
しばらく置いてから、少量の油を引いたフライパンで焼く。火が通ったら、ピタパンに詰めるために細切りにする。
ピタパンを軽く湿らせ、トースター、オーブン、またはくっつきにくいフライパンで、くっついたり焦げたりしないように温める。
好みに合わせて軽く、またはしっかりと焼く。
ソース、肉、レタス、トマト、チーズ、玉ねぎを好みの組み合わせでピタパンに詰める。
食べるときに中身がこぼれないよう、パンを破らないようにする。
ガーリックソースではアイオリの風味が強くなりすぎるため、ヨーグルトソースを使うようにする。
ラム肉は焼いてから切ると作業しやすくなるため、焼いた後に切るようにする。
地域の根拠：料理名（地域の料理） — Dish name matches “kebab|kabob|kebap|\bşiş\b” (region-level dish)
