アリオリ（にんにくと油のソース）

作り方 全3工程

1. 1

   にんにくを薄切りにし、パセリ、塩ひとつまみとともに乳鉢に入れる。

2. 2

   細かくすりつぶしてから油を加え、マヨネーズで作るアリオリよりも油っぽさの少ないソースにする。

3. 3

   よく混ぜて盛り付ける。

地域の根拠：Wikipedia／Wikidata — es.wikipedia “Alioli” → Wikidata Q283231 (aioli)