材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 小麦粉250g
- 牛乳（または豆乳）600ml
- 卵3個
- バター（または油）バター10g（または油7～10ml）
- 塩2～3g
- 砂糖（甘いクレープ用、お好みで）50g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全12工程
ボウルに小麦粉と塩を入れる。
好みで砂糖を加える。
中央にくぼみを作る。
ダマを防ぐため、まだ混ぜずにくぼみに卵を割り入れる。
牛乳500mlを少しずつ加えながら勢いよく混ぜ、ダマのない生地にする。
バターを溶かして生地に加えるか、油を加える。
室温で少なくとも1時間、できれば12時間休ませる。
泡が立たないよう強く混ぜずに、残りの牛乳100mlを加える。
フライパンを熱し、バターを塗る。
生地を流し入れて均一に広げ、2分焼く。
裏返して1分焼く。
生地がなくなるまで繰り返す。
地域の根拠：Wikipedia／Wikidata — fr.wikipedia “Crêpe” → Wikidata Q12200 (crêpe)
