鶏肉のカンコワイヨットソース

作り方 全5工程

1. 1

   フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りのにんにくとともに鶏むね肉の両面に焼き色をつける（5～10分）。塩とこしょうで味を調える。

2. 2

   肉に火が通ったらジュラ産の白ワインをグラス半杯注ぎ、鍋底のうま味を溶かす。にんにく風味または白ワイン風味のカンコワイヨットを肉の上に注ぎ、数分かけて溶かす。

3. 3

   ゆでたじゃがいもまたは小さなエルボーマカロニと、グリーンサラダを添える。

4. 4

   新鮮なパンをちぎり、カンコワイヨットソースをぬぐって食べる。

5. 5

   アルボワ、コート・デュ・ジュラ、サヴァニャンなど、ジュラ産の白ワインを添える。