ミション（コンテチーズのパンケーキ）

作り方 全9工程

1. 1

   小麦粉とコンテチーズを混ぜ、味を調えてから牛乳と水を加える。

2. 2

   電動泡立て器で滑らかにし、覆いをして30分休ませる。

3. 3

   フライパンでバターひとかけと油スプーン1杯を熱し、バターを溶かす。

4. 4

   生地を流し入れ、ぬらした手のひらかスプーンでフライパン全体に広げる。

5. 5

   少し火を弱め、5～6分かけてゆっくり焼き色をつける。

6. 6

   クッキングシートに滑らせて取り出し、裏返してフライパンに戻し、まだ焼けていない面を約7～8分焼く。

7. 7

   全体に焼き色がつき、触るとしっかりしていて、縁がカリッとした状態に仕上げる。

8. 8

   温めた大皿に滑らせて移し、食卓で切り分ける。

9. 9

   食前酒とともに供するか、くるみ油で味付けしたたっぷりのミックスサラダを添える。