ボーフォールチーズのタルト3

作り方 全4工程

1. 1

   皿に小麦粉と塩ひとつまみを入れ、小さく切ったバターを加え、均一な生地になるまで手でこねる。

2. 2

   中央をくぼませ、牛乳を少しずつ注ぎながらこね続ける。ひとまとめに丸め、麺棒でのばし、直径25〜30cmのタルト型に敷く。

3. 3

   大きなボウルでクレームフレーシュと全卵2個を混ぜる。ボーフォールチーズをすりおろして加え、こしょうをたっぷり振り、タルト型に流し入れる。

4. 4

   中温のオーブン、目盛り6（180°C）で25分焼く。熱いうちにサラダとサヴォワのワインを添えて供する。

大まかな分類・推定 ヨーロッパ — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：beaufort、thick crème fraîche、Savoie wine）