タブーリ（ブルグルとハーブのサラダ）

作り方 全7工程

1. 1

   ブルグルを洗い、20分水に浸す。

2. 2

   パセリとミントの葉を摘み、洗って水気を拭く。

3. 3

   白玉ねぎ、パセリ、ミントを細かく刻み、混ぜ合わせる。

4. 4

   ブルグルの水気を切り、細かい角切りにしたトマトとともに加える。トマトは飾り用に1〜2個取っておく。

5. 5

   レモン汁とオリーブオイルを加え、塩、こしょうで味を調え、混ぜて2時間置く。

6. 6

   飾り用のトマトを切り、タブーリの周囲に並べる。

7. 7

   刻んだ青ねぎ、ぶどうの葉、白キャベツの葉、ロメインレタスの葉を別の皿に盛る。