ジェンクメ（ほろほろ鳥とコーンミールの料理）

作り方 全9工程

1. 1

   コーンミールを20分乾煎りする。

2. 2

   ほろほろ鳥の下処理をして切り分け、ントゥトゥの半量と固形チキンスープの素1個をすり込む。油と塩を加える。

3. 3

   ほろほろ鳥を40分蒸し煮にする。

4. 4

   薄切りの玉ねぎを5分炒める。トマトペースト、チキンストック、ントゥトゥを加えて15分煮て、水500mlを加え、さらに10分煮る。

5. 5

   コーンミール30gを水100mlで溶き、トマトソースに加える。

6. 6

   トマトソースが沸騰し始めたら、残りのコーンミールを少しずつ加えて混ぜ、10分加熱する。

7. 7

   ラメキン4個に分けて入れる。

8. 8

   4枚の皿にほろほろ鳥を盛り、ラメキンの中身を型から出して添える。

9. 9

   輪切りにして油で炒めたトマトを飾る。