ワッフル

材料

• 小麦粉1kg
• パン酵母75g
• 牛乳と水（室温）合わせて500ml
• グラニュー糖50g
• 卵2個
• マーガリン500g
• はちみつ50g
• 塩10g
• バニリンまたはシナモン少々
• 重曹3g
• パールシュガー（粗粒）600g
• 小麦粉800g、パン酵母、牛乳と水、グラニュー糖、卵で種生地を作る。15分発酵させ、マーガリン、蜂蜜、残りの小麦粉200g、塩、バニラ、重曹を加える。
• 均一になるまでこね、適度に暖かい場所で10分発酵させる。
• パールシュガーを加え、ワッフル型に合わせて90～140gずつに分け、少し発酵させる。
• 厚いワッフルは弱火で焼き、溝の浅い型では火力を強めて焼く。

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。