ポロねぎのグラタン

作り方 全6工程

1. 1

   ポロねぎを斜め切りにし、マッシュルームを薄切りにする。鍋に塩を加えた湯を沸かし、10分ゆでる。

2. 2

   玉ねぎを薄切りにし、バター20gで炒める。色づき始めたらベーコン（拍子木切り）を加える。

3. 3

   残りのバター20g、小麦粉、牛乳でベシャメルソースを作り、塩を加える。

4. 4

   ベーコンに野菜を加え、次にベシャメルソースを加える。全体を混ぜ、こしょうをする。

5. 5

   1人分ずつのテリーヌ型に入れ、おろしたエメンタールチーズで覆う。

6. 6

   グリルで5分焼いて焼き色をつける。

大まかな分類・推定 ヨーロッパ — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：bacon lardons、emmentaler cheese、Make a béchamel with the remaining 20 g of butter, the flour and the milk）