クレープ・シュゼット

作り方 全9工程

1. 1

   角砂糖30gの角をオレンジに、別の30gの角をレモンにこすりつける。

2. 2

   まだ使っていないオレンジとレモンの皮を削る。

3. 3

   果物を搾り、果汁の中で角砂糖を砕く。

4. 4

   フライパンでバターを溶かし、削った皮を加えて3分加熱する。

5. 5

   果汁を加えて3分加熱する。

6. 6

   クレープを1枚入れてソースを含ませ、裏返して四つ折りにする。

7. 7

   クレープをフライパンに残したまま、残りも同様にする。

8. 8

   火から外してリキュールを注ぎ、フランベしてグラニュー糖を振る。

9. 9

   温かいうちに供する。