フライシュシュナッカ（肉入りパスタロール）（2）

作り方 全5工程

1. 1

   小麦粉と卵5個を混ぜ、水と塩を加える。

2. 2

   こねて1時間休ませる。

3. 3

   玉ねぎ、パセリ、にんにくをみじん切りにする。ひき肉、残りの卵、塩、こしょう、少量のナツメグと混ぜる。

4. 4

   生地を長方形にのばし、具を広げて巻く。少量の水で巻き終わりを閉じ、厚くなりすぎないように輪切りにする。

5. 5

   油で焼き色をつけ、ビーフストックを加えて弱火で20分煮る。