材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 小麦粉(生地用)500g
- 小麦粉(発酵種用)125g
- イースト25g
- 砂糖90g
- オリーブオイル250ml
- オレンジフラワーウォーター250ml
- オレンジの皮オレンジ1個分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
パン用イースト25gをほぐし、ぬるま湯125gとフォークで混ぜる。
大きなボウルにふるったフランス産タイプ55の小麦粉125gを入れ、イーストと水の混合液を加えてフォークで混ぜる。
覆いをして、電源を切ったオーブンの中で30分発酵させる。生地に気泡ができる状態にする。
