材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 小麦粉450g
- 卵2個
- ブラウンシュガー200g
- グラニュー糖150g
- バター200g
- ダークチョコレート300g
- バニラエッセンス大さじ1
- 塩ひとつまみ
- オリーブオイルスプーン1杯
- ベーキングパウダー1袋（10g）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
厚底の鍋にバターを入れ、ごく弱火で溶かす。
ぬるくなるまで冷まし、表面にできた膜を取り除く。
この澄ましバターを取っておく。
大きなボウルに卵を割り入れ、2種類の砂糖、塩ひとつまみ、バニラエッセンスを加える。
電動または手動の泡立て器で、均一になり、持ち上げるとリボン状に落ちるまでしっかり泡立てる。
小麦粉とベーキングパウダーをふるい、木べらで一定に混ぜながら卵と砂糖の生地に少しずつ加える。
小麦粉とバターを交互に加え、全量を混ぜ込む。
チョコレートを小さな粒に砕いて生地に加え、均一に行き渡るまで手で混ぜ、冷蔵庫で30分休ませる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
