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ブラックベリーのオーツバー（グルテンフリー）
月曜の朝の朝食にもなる、グルテンフリーでヴィーガンにも対応したブラックベリーのオーツバーです。 このレシピはもともと Foodista にユーザー Simmer + Sauce が投稿したものです。Foodista のレシピは CC-BY ライセンスで公開されています。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 全粒オーツ3カップ
- アーモンドパウダー1カップ
- 塩ひとつまみ
- ココナッツオイル（溶かす）1/2カップ
- ブラウンシュガー1/2カップ（詰めて）
- はちみつ1/4カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- シナモンパウダー小さじ1/4
- アーモンドバター小さじ2
- ブラックベリー（生）2パイント（約900g）
- 砂糖大さじ2
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
オーブンを175℃（350°F）に予熱する。9×9インチ（約23cm角）の焼き型にオーブンシートを敷いておく。2枚のオーブンシートを細長く切り、型の中で十字に交差させて敷くと簡単。
ブレード付きのフードプロセッサーにオーツ、アーモンドパウダー、塩を入れ、よく混ぜる。
溶かしたココナッツオイル、ブラウンシュガー、はちみつ、バニラ、シナモン、アーモンドバターを加える。パルスして混ぜる。
オーツの生地の⅔を用意した型に入れる。残りの⅓はクランブルのトッピング用に取っておく。手でしっかり押しつけ、底の生地層を作る。生地をフォークで軽く刺して、膨らむのを防ぐ。オーブンに入れ、10分予備焼きして固める。
生地を焼いている間に、ブラックベリーと砂糖をフードプロセッサーに入れ、パルスしてベリーを粗く刻み、砂糖をなじませる。
型をオーブンから取り出し、ブラックベリーのフィリングを均一に広げる。残りのクランブルをブラックベリーの上にふりかける。オーブンに戻し、さらに25分、軽く色づくまで焼く。
完全に冷ましてから切り分ける。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
