トゥルト・ベリションヌ（ベリー風じゃがいものパイ）

作り方 全12工程

1. 1

   オーブンを200°Cに予熱する。

2. 2

   パイ生地を2つに分ける。

3. 3

   じゃがいもと玉ねぎを薄切りにする。

4. 4

   生地の一方を伸ばしてタルト型に敷く。

5. 5

   玉ねぎ、じゃがいもの順に重ね、同様に層を作る。

6. 6

   もう一方の生地をかぶせる。

7. 7

   少量の卵黄を水で溶き、生地の縁に塗って貼り合わせる。

8. 8

   同じ卵黄液をパイの表面に塗る。

9. 9

   上面に蒸気穴を開け、オーブンで30分焼く。

10. 10

    取り出して上の生地を丁寧に切り開き、パセリを混ぜたクレームフレーシュを加える。

11. 11

    オーブンに戻して5分焼く。

12. 12

    取り出して冷ます。温かくても冷たくても食べられる。