材料
人数元のレシピ：6人分
- 豚肩肉（薄塩漬け）900g
- 豚あばら肉（薄塩漬け）800g
- 豚バラ肉600g
- ソーセージ2本
- キャベツ1/2個
- にんじん（若採り）1束
- 新じゃが12個
- かぶ6個
- 玉ねぎ2個
- クローブ4本
- 塩、こしょう
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
前日に、ソーセージ以外の肉をすべて冷水に浸し、水を2〜3回替える。
調理当日、玉ねぎの皮をむいてクローブを刺す。
肉の水気を切り、大きな深鍋に入れる。
かぶる量の冷水を加え、玉ねぎを入れる。
沸騰したら火を弱めてふたをし、静かに煮る。
