加熱卵のチョコレートムース

作り方 全6工程

1. 1

   鍋にチョコレート、バター、砂糖を入れ、弱火でゆっくり溶かす。

2. 2

   その間に、大きなボウルに卵を割り入れる。

3. 3

   電動ミキサーの最高速度で卵を数分間泡立てる。

4. 4

   チョコレート、バター、砂糖、生クリームの混合物が入った鍋に、卵を手早く流し入れる。

5. 5

   クリーム状の混合物にとろみがつくまで勢いよく泡立てる。

6. 6

   沸騰し始める直前に加熱をやめ、すぐに容器へ移して冷ます。