材料
人数元のレシピ：4人分
- ザワークラウト1kg
- ベーコンまたはハム250g
- コルバサソーセージ250g
- 玉ねぎ大1個
- じゃがいも4個
- ビール1本
- 豚ロース肉（チョップ）（燻製・カスラー）4枚
- ソーセージ4～6本
- ジュニパーベリー
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
じゃがいもの皮をむき、約5分ゆでてから角切りにする。
ザワークラウトを洗い、水気を切る。
玉ねぎを角切りにする。
大鍋で玉ねぎを炒め、続いてベーコンを炒める。
ザワークラウト、ビール、ジュニパーベリーを加える。
ふたをして90分煮込む。
じゃがいも、ソーセージ、豚肉、残りの材料を加え、さらに30分煮込む。
地域の根拠：他ソースの同じ料理 — Wikibooks (English): “Choucroute (Sauerkraut with Meat and Potatoes)” (FR)
