タルト・アン・クムー（カスタードタルト）

材料

• ショートクラストペイストリー1枚
• 卵3個
• グラニュー糖125g
• 小麦粉80g
• 牛乳750ml
• タルト型1台
• 鍋に砂糖、小麦粉、牛乳を入れて泡立て器で静かに混ぜ、卵を加えて混ぜる。
• だまができないよう絶えず混ぜながら沸騰させる。
• タルト型に生地を敷き、焼くときに膨らまないようフォークで穴を開ける。
• 用意したカスタードを生地に流し入れる。
• 180°Cのオーブンで、カスタードがきつね色になって膨らむまで焼く。

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。