フラミュス・ブルギニョンヌ（ブルゴーニュ風りんごのカスタードケーキ）

材料

• りんご3個
• 卵3個
• 小麦粉70g
• 牛乳300ml
• バター30g
• 砂糖80g
• 塩ひとつまみ
• ボウルに小麦粉、グラニュー糖、塩ひとつまみを入れて混ぜる。
• 中央にくぼみを作って卵を割り入れ、周囲の粉類を少しずつ取り込みながら泡立て器で混ぜる。
• 牛乳と生クリームを加え、なめらかな生地になるまで混ぜる。
• りんごの皮をむき、くし形に切る。
• フライパンにバターを熱し、りんごを5分間炒めて焼き色をつける。
• 型にバターを塗り、底にりんごを並べる。
• 生地を流し入れる。
• 180 °Cのオーブンで50分間焼き、焼き上がりを確認する。
• 少し冷ましてから型から外す。
• 食べる前に砂糖またはシナモンを振りかける。

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。