マッシュルームとベーコンのポタージュ

作り方 全5工程

1. 1

   マッシュルームを洗い、皮をむく。

2. 2

   ベーコンとマッシュルーム少量をオリーブオイルで炒める。

3. 3

   じゃがいも、玉ねぎ、にんにくは皮をむいて角切りにする。厚手の鍋に残りの油を入れて炒め、マッシュルームを加える。

4. 4

   熱いチキンストックを注ぎ、20分煮る。パセリを加えてミキサーにかけ、塩・こしょうで味を調える。

5. 5

   器に注ぎ、ベーコンとマッシュルームを添える。クレームフレーシュを加える。

大まかな分類・推定 ヨーロッパ — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：smoked bacon lardons、crème fraîche）