ババガヌーシュ（なすのディップ）

Name: ババガヌーシュ（なすのディップ）
Cuisine: 中東
Ingredients: なす 2個; タヒニ 小さじ2; 湯 大さじ1; 油 大さじ1; レモン汁 大さじ1; 塩 ひとつまみ; にんにく 好みの量

ババガヌーシュ、またはババガヌージュは、主になすに香辛料を混ぜて作る中東の料理である。通常はアラブのパン（ピタパン）に塗ったり、フムスなどの料理に添えたりして食べる。

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します

なすに穴を開け、180°Cのオーブンで約40分焼く。焼き上がったら皮をむき、水気を切る。
ボウルにタヒニを入れ、湯を加えて完全になじむまで混ぜる。なすを加え、油とレモン汁を加えながらミキサーなどでなめらかにする。水っぽすぎる場合は、固ゆで卵を1個加えてもよい。塩とにんにくを好みの量加える。
皿に盛り、さらに油と刻んだパセリを加えて供する。