ヴィーガン・キャッサバ・キベベ（キャッサバと大豆ミートの煮込み）

作り方 全3工程

1. 1

   ユカ（キャッサバ）を洗って皮をむき、小さく切っておく。

2. 2

   圧力鍋にオリーブオイル少量を入れて強火にかけ、にんにくを色づくまで炒める。ユカ（キャッサバ）、水、大豆ミート、野菜のブイヨンキューブを加え、好みで好きな唐辛子も加える。ふたをし、圧力がかかったら火を弱めて25分煮る。火から下ろし、圧力が完全に抜けてからふたを開ける。塩を調え、好みの濃度でなければふたをせず弱火で煮詰める。

3. 3

   好みで、食べる前に刻んだパセリを散らす。