フリゼ・オ・ラルドン（フリゼとベーコンのサラダ）

作り方 全4工程

1. 1

   フリゼのきれいな黄色の芯の部分を取り、サラダボウルに入れる。

2. 2

   フライパンで角切りにしたパンチェッタを、刻んだにんにく1片と一緒に炒めて焼き色を付ける。

3. 3

   脂が十分に溶け出したら、たっぷり大さじ1杯の酢、できればバルサミコ酢を加え、アルコール分を飛ばす。

4. 4

   サラダに全体をかけ、混ぜて盛り付ける。